棒梗下班回来，
一进门，
就看到大家忙忙碌碌，
正在杀猪收拾呢。
棒梗见到大家高高兴兴，不断夸奖王建军，心里就很不爽，忍不住说道:“不就是几斤猪肉吗，你们不用这样夸王建军吧。”
几个大娘，
听不下去了，
立即就出声了。
“棒梗，如果你也买三头大肥猪回来，我们也会夸你的。”
“对啊对啊，王建军买了三头大肥肉回来，你也买三头回来分吧。”
“棒梗，你说过，你是最有本事的人，那就买几头肥猪回来，分给大家呗。”
棒梗一听，
脸立即就黑了，
他就算是有钱，
也不会这样花啊。
阎埠贵瞪眼说道:“棒梗，这快过年的，可不要乱说话，影响大家的心情。没事的话，你就一边去。”
“对，一边去。”
“在这里添什么乱。”
“走开走开。”
大家纷纷赶人，
没办法，
棒梗只好老老实实走开了。
这会儿，
几个大娘，
把两大锅热水抬过来，
然后，
拿起一个勺子，
舀起热水就往肥猪身上浇，这是烫猪447，烫过了才容易刮毛，同时也可以把猪身上的脏东西给刮掉。
大家一起出手，
很快，
就把三头肥猪收拾干净，
分成两半，
厚厚的猪肥肉就露出来了。
“这猪好啊。”
“看这肥肉多白，油水多足，一口咬下去，猪油那个吱吱往外流。”
“啧啧，看着馋啊。”
“这头肥肉，比鸽子市场里面的好多了。鸽子市场里面的猪肉，好的早早就被人拿走了，剩下都是瘦肉，没意思。”
“说得对，瘦肉吃起来就像吃柴一样，不好吃。”
说说笑笑，
用不了多久，
就收拾得差不多了。
阎埠贵就说道:“建军啊，这三头大肥猪，是你买回来的，你想要吃什么东西，就说一声。”
阎埠贵还是很会做人的，
他知道，
三头猪都是王建军买回的，
所以，
就让王建军自己选择要什么。
大家听了，
都纷纷说话，
让王建军选择。
杀猪的周大叔呵呵的笑着，说道:“建军啊，你想要什么东西，就跟我说，我直接就砍下给你。”
王建军也不客气，说道:“我要20斤前腿瘦肉，10斤五花肉，3个猪肚，3个猪肝，还有，三头猪的排骨我都要了。”
大家听了，
就愣了起来，
然后，
就纷纷出声提醒。
“建军啊，瘦肉这玩意不好吃，你还是选择肥肉吧。”
“对啊，排骨这东西也不好吃，全都是骨头，啃起来一点都不爽。我说啊，你还是割几十斤五花肉回去比较好。”
“猪肝和猪肚都属于猪下水，这个不好吃。”
“建军，听叔的，一定多割肥肉，这年头肥肉才是最好吃的。”
“对，肥肉对是最好吃的，一口咬下去滋滋流油。排骨什么的，一口咬下去，全是硬梆梆的骨头啊。”就连站在一边的刘家兄弟，
也在提醒，
让王建军割一二百斤肥肉回去。
王建军只好说道:“谢谢大家提醒了，不过，我本人不喜欢吃肥肉，只喜欢吃瘦肉和排骨。周大叔，就按我刚才说的砍吧。”
大家听了，
也就不多说了，
不过，
都觉得王建军不太会吃啊，
肥肉这种好东西不要，
偏偏要排骨，瘦肉和猪下水，
这些，
都是最不受欢迎的东西，
在猪肉摊上，
经常剩下来，
老板只好自己拿回去吃。
王建军对自己的选择，倒是很满意。
先说排骨，排骨这东西，可以用来熬火锅汤底，也可以用来烤着吃，还可以做红烧排骨，清蒸排骨，怎么做都好吃，怎么吃不都会腻，这才是真正的好东西啊。
在几十年后，
排骨的价格，
比瘦肉都要贵得多。
至于瘦肉，王建军选择的是前腿瘦肉，这里的瘦肉是最嫩的，无论是做瘦肉粥，还是用来炒，都是美味。
猪肚和猪肝这两个，用来打火锅都很不错，切成片之后，放火锅里面一烫，那个鲜嫩，那个美。
“现在。”
“大家油水不多，所以都喜欢吃肥肉。”
“再过十多年，大家生活水平好了，就会嫌弃肥肉了，到时候，他们也会和我一样，喜欢吃排骨和瘦肉。”
王建军心里想着。
此时，
几个大叔一起动手，
把排骨都砍下来，
三头大肥猪的排骨，
加起来有一百五十多斤，
装了满满两大竹筐。
再加上其它的东西，
一共用了三个大竹筐，
才全部装下。
刘家两兄弟连忙跑过去，把三个大竹筐的东西抬回去，放入到冰箱里面。虽然京城气温在零下，但这些东西，还是放到冰箱里面比较好。
接下来，
就是分猪肉了，
几位大叔，
先是搬来一杆大秤，
称了一下总重量，
然后就按照人头，
把猪肉割成一份份的，
非常公平。
王建军觉得，再看下去没什么意思了，就说道:“大家慢慢分，我趁着猪肉新鲜，回去炒个五花肉吃。二大爷，叁大爷，您们辛苦一下，主持一下。”
“好咧！”
“好的，放心吧。”
刘中海和阎埠贵两人，都满口答应。
主持分猪肉，这种事情是很有面子的，他们都很乐意做。
王建军回到屋子里，
把五花肉拿出来，
冲洗了一番，
切片，
大火一炒，
装到盘里面。
王建军尝了一块，脸上露出了笑容，这猪肉的味道非常的棒，一放入嘴里面，就是满嘴鲜香，吃了一块还想吃第二块。
几十年之后，有一种说法，说是猪肉要经过排酸，味道才好。这其实是扯谈，凡是吃过杀猪菜的人都知道，刚切下来的新鲜猪肉，才是最好吃的。
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